酒店企业内部管理工作在本质上是对人力资源的有效管理与调配。为了更好地推动酒店方针、政策的贯彻落实，保持上下一心，完成既定经营目标，提高执行力，各类层级的会议成为不可或缺的沟通平台和动员阵地。

成功的酒店会议不仅是工作布置的平台，更是思想统一、认识提高的场域。它通过传递信息、统一思想、端正认识、培训提升等功能，发挥着在酒店管理中事半功倍的效果。酒店高层应充分认识到会议在酒店管理中的重要角色，并制定相应的会议制度，以帮助不同层级的管理者开好相应层级的会议。

那么，在酒店管理工作中通常都会召开哪些层级的会议呢？一般而言，酒店常见的会议类型有：全体员工大会、总经理办公会议、部门经理会议、中层干部会议、部门管理例会、班组会、协调会、培训会以及晨会等。对于酒店各层级的管理者来说，如何组织、开好这些会议呢？下面我们来详细探讨：

一、酒店主要会议类型及其内容

1. 全体员工大会

员工大会是酒店最重要的会议之一，由总经理主持，全体员工参与。通常在淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各层级管理者的水平和演讲能力不同，常常导致必要的工作信息在传递过程中失真，出现员工思想混乱，影响酒店目标的实现。召开员工大会，统一思想，尤为重要。通过向员工通报酒店近期工作计划和成果，满足员工的知情权，激发员工的工作热情。由于参与人员广泛，会议组织者需精心准备材料，搜集员工关心的问题，通过会议传递相关信息。可请优秀员工发言，以激励先进、带动一般、促进后进。员工大会也可在重大活动开始或结束时及时召开。

2. 总经理办公会议

总经理办公会议是酒店*别的管理会议，由总经理主持，成员包括副总经理、总经理助理等。除了年终讨论发展战略和计划外，一般每月召开一次或根据工作需要临时召开。会议内容主要是对近期工作进行总结，检查预算完成情况，部署下月工作计划，互通信息，协调一致等。主要讨论酒店发展战略层面及重大人事任免等问题。

3. 部门经理会

部门经理会每周召开一次，由运行副总经理主持。主要是各部门经理向总经理汇报上周工作完成情况、本周工作计划、存在的问题以及需要协调的事项。总经理进行讲评并传达相关信息。会议还要部署具体工作，并由相关部门检查各部任务完成情况。

4. 中层干部会

中层干部会具有培训和管理双重职能。除了总结本周工作外，更重要的是进行培训，提高管理人员素质，为酒店培养后备力量。授课人可以是酒店总办成员、部门经理或外部专家。

5. 部门管理例会、班组会等

部门管理例会由部门经理主持，主要任务是分解工作任务到班组，讲评工作开展情况。班组会由领班主持，讲评班组工作，细化任务到人。

6. 协调会

酒店工作复杂多变，一项任务往往涉及多个部门。专门的协调会议必不可少。协调会分为日常协调晨会和专项协调会。日常协调晨会由运行副总主持，通报客情，协调问题。专项协调会每月一次，审议协调议题，解决问题。

7. 培训会

培训会由人力资源部根据培训计划组织。整体培训和部门培训相结合，人力资源部负责监督效果。

二、会议纪律要求和组织程序

酒店会风反映酒店员工的工作作风和管理水平。对会议的组织和召开过程需要实行标准化管理。包括遵守会议纪律、组织程序以及进行程序等。如要求参会人员提前到达、准时签到、携带笔记本、着工作装、遵守会场秩序、关闭通讯工具、按指定时间和顺序入场等。同时强调会议的发言要按指定的顺序和时间完成。酒店质检人员对会场纪律进行监督检查也是必要的措施之一。酒店会议管理流程及员工培训内容

一、酒店会议管理流程

酒店会议应由总经理办公室签发会议通知单，明确会议内容、时间、地点及参会人员等信息。前厅部负责会议室的控制，客房部则负责会议室的布置和会务服务工作。酒店一级的例会需由总经理办公室事先下发参会名单等必要信息。会议主持人通常由总经理的直接下级担任，负责把控会议进程。酒店各部门若需使用会议室，需填写会议通知单并经分管副总批准后，按规定程序进行。会议结束后，酒店各部门需负责跟踪落实会议决议，确保会议的成效。酒店办公室还需承担会议会场布置的指导与验收、会议内容的记录与通报等任务。对于需要对外宣传的会议，公关销售部将协调媒体进行报道。

二、员工培训内容

1. 会议礼仪及专业技能培训：包括服务意识、工作自律、接待礼仪等方面的培训，以及各个部门的专业技能学习。

2. 心态及专业知识培训：包含感恩教育、自主工作态度的培养，以及酒店行业专业知识的深入学习。

3. 综合技能培训：涉及沟通技巧、工作方法、投诉处理等方面的技巧学习。

4. 法律知识培训：酒店员工需要了解法律知识，特别是在服务过程中如何避免法律纠纷，例如拒绝给快醉的客人售酒，避免因为客人的醉酒行为导致的第三方责任。

5. 礼貌培训：礼貌是酒店业的核心竞争力之一。酒店需要重视员工的礼貌培训，以提高服务质量。

6. 保安及客房清洁培训：包括保安职责、安全规则的学习，以及客房清洁的方法和注意事项。

7. 食品卫生培训：确保员工了解食品卫生知识，避免因操作不当导致的食品安全问题。

正确的职业认识对于酒店员工来说非常重要，员工应认识到他们是酒店形象的具体体现者和服务质量的决定因素。酒店试睡员这一职业也要求应聘者具有敏锐的观察力和感受力，能够客观评价酒店的服务、环境、卫生等各个方面，为酒店提高管理经营提供参考。评论式营销已成为一种有效的营销方式，酒店试睡员的评论对于吸引客户具有重要意义。