食用农产品市场销售监督管理办法详解

为了规范食用农产品的市场销售行为，确保食用农产品的质量安全，国家制定了一系列的管理办法，本文将对这一办法进行详细的解读。

这些管理办法的目的是为了规范食用农产品的市场销售行为，保障消费者的食品安全权益。为此，国家食品药品监督管理总局负责全国范围内的监督指导工作，各级食品药品监督管理部门则负责本行政区域内的具体监督管理工作。

在食用农产品的市场销售过程中，质量安全及其监督管理工作坚持预防为主、风险管理原则。为此，相关部门建立了协作机制，推进产地准出与市场准入的有效衔接，确保市场销售的食用农产品可追溯。

集中交易市场的开办者依法对入场销售者负有管理义务，需要保障市场规范运行。销售者也要依法从事销售活动，保证食用农产品质量安全。为了加强信息化建设，食品药品监督管理部门要求提供并公开食用农产品质量安全数据信息，鼓励建立食品安全追溯体系。

相关行业协会应当加强行业自律，督促开办者和销售者履行法律义务。集中交易市场开办者需要建立健全食品安全管理制度，加强食用农产品质量安全风险防控。还需要对销售者档案进行记录并更新，确保其准确性、真实性和完整性。

在销售过程中，集中交易市场开办者需要实行分区销售，确保销售和贮存环境、设施、设备等符合质量安全要求。还要对入场销售者的档案进行保存和更新，查验并留存相关证明文件。对于无法提供证明文件的销售者，需要进行抽样检验或者快速检测。

对于供货者提供的销售凭证以及销售者与供货者签订的采购协议等文件，可以作为购货凭证。有关部门出具的合格证明文件或者销售者自检合格证明等也可以作为合格证明。集中交易市场开办者还需要建立检查制度，对销售者的销售环境和条件以及食用农产品质量安全状况进行检查。

为了提高食品安全保障能力和水平，鼓励批发市场开办者进行改造升级，与取得相关认证的种植养殖基地或生产加工企业签订质量安全合作协议。销售者也需要具备与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所和设备。

这些管理办法旨在确保食用农产品的质量安全，保障消费者的健康权益。各级食品药品监督管理部门将加强监督指导，确保食用农产品市场销售的规范运行。

以上内容仅供参考，具体条款可查阅相关官方文件。一、食品安全管理规定

第1条为保障食品安全，规范食用农产品的销售行为，特制定本规定。

第25条禁止销售下列食用农产品：

1. 使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药等，或添加非食品级化学物质及其他可能危害人体健康的物质的。

2. 污染物质及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的。

3. 超范围、超限量使用食品添加剂的。

4. 出现腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的。

5. 病死、毒死或死因不明的禽畜、兽、水产动物肉类。

第26条销售者采购食用农产品时，应按规定查验相关证明材料，不符合要求的不得采购和销售。并应建立进货查验记录制度，如实记录信息并保存凭证，记录和凭证保存期限不得少于6个月。

第27条销售者贮存食用农产品时，应定期检查库存，及时清理异常食用农产品，并如实记录信息，在贮存场所保存记录。

第28条为保障食用农产品质量安全，贮存服务提供者应按要求贮存食用农产品，并履行相关义务，如向监管部门报告信息、查验证明文件、保证贮存条件等。

第29条运输食用农产品的容器、工具和设备应安全无害，保持清洁，防止污染，并符合保证食用农产品质量安全所需的特殊要求。

第30条销售企业应建立健全食用农产品质量安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员，进行食品安全知识培训等。

第31-36条详细规定了销售者在发现食用农产品不符合安全标准时的处理措施、召回制度、包装和标签要求、进口食用农产品的包装标签规定等。

二、关于水产养殖培训机构资质办理

水产养殖培训机构需在当地渔业部门办理专业技术资质，并确保具有相关水产养殖技术证书、专业知识教育资质等。机构需进行公司注册并办理营业执照，还需申请职业资格认证，以确保机构在合法合规的前提下开展经营活动。

三、水产站工作总结

我站以推广水产技术为已任，以服务渔业双增为目标，全面加强技术推广和病害防治工作，积极开展渔业新技术培训。在各级领导的关心与支持下，我站加大重大关键技术推广力度，促进新技术、新成果的转化；加强水产养殖病害防治体系建设，提高综合服务水平；同时积极开展渔业新技术培训，有效提升了产业素质与渔民素质。在过去的一年里，我们全面完成了渔业发展目标，保障了水产品的质量与安全。未来我们将继续努力，为渔业发展做出更大的贡献。一、深化水产养殖技术推广工作

为推进渔业技术进步，我站积极推广常规鱼高效养殖技术及罗氏沼虾综合养殖技术。在常规鱼类养殖方面，我们重点推广以鲫鱼为主养品种的高效养殖模式，养殖效益提升30%以上。我们大力推广使用鱼用颗粒饲料及其投饵机，降低养殖劳动强度，提高饲料利用率，目前已有80%以上的成鱼池使用颗粒饲料投饵机。

在罗氏沼虾养殖方面，我们主要推广了大棚增温培育幼虾、合理密度控制、水质调控、轮捕及套养等技术，使罗氏沼虾养殖面积及产量、效益均实现空前提高。我们还通过举办各种形式的培训班，积极向广大养殖户普及新技术。通过不懈努力，罗氏沼虾养殖已成为我市农业的支柱产业，并在全省乃至全国产生了重要影响。

二、加强渔业新技术培训与指导，全面加强水产病害防控工作

为满足养殖户对新技术需求，我们举办了不同层次、不同形式的培训班近三十期。我们与农干校合作，利用农民培训工程与各乡镇水产站合作，针对不同乡镇的养殖特点，举办了不同内容的培训班。我们设立水产病害门市部，提供门诊接待咨询和病害防治服务，累计服务人次超过两千。我们还积极撰写科技论文和科普文章，其中有五篇在省市级学术刊物上发表。我们认真做好全市的病防测报工作，每月向扬州市水产病害防治中心汇报测报情况，遇到病害暴发、流行情况则进行急报。由于我们的工作得到了省市领导、专家的高度重视和认可。

三、积极推进项目申报与实施工作

结合本市养殖特色，我们在省市领导、专家的大力支持下，积极申报“青虾‘混、套、轮养’及其配套技术试验示范与推广”等水产项目。我们注重在手项目的实施工作，如“罗氏沼虾主要病害综合防治技术试验示范与推广项目”的实施，形成了相关技术体系，为水产养殖的稳步快速发展提供了有力支持。“罗氏沼虾无公害高效养殖技术推广项目”还获得了农林厅系统农业丰收二等奖。

四、规范并加强水产投入品的管理

针对我市水产投入品市场存在的不规范现象，我们多次整顿市场，建立市场整顿、药品检查、销售准入制度。我们对进入本市销售的药品实行严格登记制度，从源头抓起，从而净化水产投入品市场，使我市水产投入品市场的管理更加规范。这为无公害养殖奠定了基础，虽然这项工作还需进一步加强和完善，但我们仍会坚持不懈地努力。

五、积极推广新品种与新技术

今年我们引进了新品种斑点叉尾蛔进行养殖，在龙虬、马棚、卸甲、菱塘等乡镇进行混套养200多亩，现已初见成效。这不仅拓宽了水产养殖的视野，丰富了养殖品种，也挖掘了我市水产养殖的潜力，为提高水产养殖的科技水平和前瞻性打下了良好基础。

六、处理下属门市转制工作

为适应当前形势需要，优化运行机制并增加市场竞争力，我们实施了下属单位水产经营服务部的渔药经营转制。在新的一年里，我们将坚持科学发展观，重点做好以下几方面的工作：加大宣传力度，提升水产品质量安全管理水平；巩固和发展优势产业；加强良种化管理并提升水产品品质；继续抓好渔民生产技术培训；加强水产投入品的监管；加大新品种新技术的引进力度等。